Куриная грудка с хересом, оливками и маслинами

Ингредиенты для 4 порций:

Пшеничная мука 5 ст.л.

Куриная грудка 2 шт.

Маслины 15 шт.

Оливки, фаршированные красным перцем 10 шт.

Чеснок 2 зубчика

Херес 50 мл.

Оливковое масло 4 ст.л.

Сушеный тимьян 1 щепотка

Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Смешать муку, соль и перец. Куриное филе нарезать кубиками. Обвалять в муке. Обжарить в оливковом масле до появления золотистой корочки.
2. В это время нарезать оливки и маслины тонкими колечками.
3. Обжаренную курицу вынуть из сковородки и переложить в кастрюльку. В сковородку с оставшимся от курицы маслом влить немного кипятка, херес, посыпать тимьяном и выдавить зубчик чеснока.
4. Повыпаривать все это минуты три и залить этой жидкостью курицу в кастрюльке. Поставить на медленный огонь, тушить 15 минут, затем всыпать оливки и маслины и затем тушить еще столько же.