Хумус с оливковым маслом

Ингредиенты для 4 порций:

Нут сухой 150 гр.

Кунжутная паста 1 ст.л.

Чеснок 2-3 зубчика

Сок лимона по вкусу

Оливковое масло 20 мл.

Соль по вкусу

Копченая паприка или красный молотый по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Промыть нут, залить водой на 8-12 часов.
2. Варить нут на слабом огне 1-1,5 часа. Отвар слить в стакан и отложить.
3. В чашу с нутом добавить кунжутную пасту, давленый чеснок, лимонный сок, оливковое масло и специи, перемолоть все блендером до однородной массы, вливая отвар нута, чтобы хумус не получился слишком густым.
4. Подавать охлажденным с кукурузными начос, хлебцами, овощами, оливками или лавашом. Хранить в стеклянной банке в холодильнике не более 7 дней.