Жаркое из лосося с сыром

Ингредиенты для 4 порций:

Филе лосося 1 кг

Репчатый лук 1 головка

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Майонез 60 г

Лимонный сок 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Тертый твердый сыр 30 г

Сыр моцарелла 120 г

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло первого отжима 1/2 стакана

Инструкция по приготовлению:

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.
4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль — на 2-3 минуты до получения румяной корочки.