Оливковое масло может обратить вспять повреждение печени от питания с высоким содержанием жиров.
Исследователи из Департамента питания и пищевых наук в андалузском Центре молекулярной биологии и регенеративной медицины (Cabimer) и Центре медико-биологических исследований в области диабета и ассоциированных метаболических заболеваний (Ciberdem) только что опубликовали исследование, демонстрирующее защитную роль потребления оливкового масла. Доказано, что оно способно обратить вспять повреждение печени при ее заболеваниях не вызванных алкоголем.
Результаты исследования, проведенного на мышах свидетельствуют о том, что оливковое масло Extra Virgin первого отжима может обратить вспять повреждение печени, вызванное постоянным питанием с высоким содержанием жира через активацию противовоспалительных механизмов в жировой ткани и модификации липидного состава самой печени и клеточных путей, которые активируются в то же самое.
Глава исследования Lourdes Varela сообщил, что уже инициировал второй проект в сотрудничестве с TNO (Нидерландская организация прикладных научных исследований) голландского центра по изучению влияния оливкового масла экстра вирджин на более продвинутой стадии заболевания неалкогольного ожирения печени.