1. В оливковом масле меньше калорий, чем в подсолнечном или нет?
2. Оливковое масло снижает уровень холестерина?
3. Полезные свойства оливкового масла усиливаются при нагревании?
4. Оливковое масло предотвращает инфаркты?
5. Оливковое масло с лимонным соком очищает печень?
6. От оливкового масла полнеют?
7. В какой упаковке лучше покупать масло – железной или стеклянной?
Ответы:1. Да, но ненамного меньше калорий, чем в растительном. Почти на 100% оливковое масло состоит из жиров, но жиров полезных. Омега-9 и Омега-6 препятствуют отложению холестериновых бляшек, поэтому несмотря на калорийность, масло полезно для сердечно-сосудистой системы.
2. Да, оливковое масло снижает уровень вредного холестерина в крови при регулярном употреблении по 40 грамм в день (3 столовые ложки) в день в течении двух недель и более.
3. Рафинированное оливковое масло подходит для жарки и другой тепловой обработки, а нерафинированное масло первого холодного отжима Extra Virgin лучше употреблять в салатах и закусках.
4. Да, если употреблять оливковое масло, то есть мононенасыщенные жиры, и ограничить потребление остальных жиров.
5. Да, в умеренных количествах и без тепловой обработки.
6. Нет, однако оливковое масло калорийное, поэтому если вы пытаетесь снизить свой вес, употребляйте не более одной столовой ложки оливкового масла в день.
7. Не столь важно, железная и стеклянная, главное, чтобы упаковка была герметичной, и чтобы в ней содержалось как можно меньше воздуха. Открытая упаковка должна храниться в темном прохладном месте.