Новое исследование, представленное на ежегодном собрании Американского общества питания (ASN) на выставке Nutrition 2023, изучало взаимосвязь между привычками перекусывать и кардиометаболическим здоровьем.
Исследователи проанализировали данные 1001 участника и обнаружили, что более качественные перекусы, включая употребление продуктов, тесно связанных со средиземноморской диетой, давали улучшение липидной и инсулиновой реакций в крови.
На сегодняшний день на удивление мало было опубликовано о перекусах, несмотря на то, что на них приходится от 20 до 25 процентов потребляемых калорий. В среднем 95% участников съедали по крайней мере один перекус в день. Среднее количество перекусов в день составляло 2,28, что составляло около 22% ежедневных калорий.
Результаты показывают, что можно увидеть различия в маркерах хорошего здоровья, таких как уровень глюкозы в крови, холестерина, триглицеридов и резистентность к инсулину, основываясь на сообщаемых людьми привычках перекусывать. Более качественные закуски были связаны с лучшими результатами, даже несмотря на то, что период исследования составлял всего несколько дней. То есть питание может восстанавливать некоторые показатели почти мгновенно.
Высококачественные закуски - это продукты, содержащие значительное количество питательных веществ по отношению к калориям. В ходе исследования участники следили за потреблением закусок в течение двух-четырех дней. Идеальными закусками часто являются закуски с высоким содержанием питательных веществ, такие как сырые овощи, свежие фрукты, орехи и простой йогурт. , хрустящие закуски могут включать в себя палочки из сырых овощей, орехи, семечки, крекеры из цельного зерна или яблоко.
Время, в течение которого люди перекусывают, является критическим фактором. Перекусы поздно вечером (после 21 часа) сокращают время ночного голодания и связаны с неблагоприятным уровнем сахара и жира в крови.
Исследователи отметили, что частота перекусов, количество калорий или количество пищи не были связаны с какими-либо показателями кардиометаболического здоровья.
Закуски, особенно качественные, могут способствовать укреплению здоровья и правильному питанию.