Ученых давно мучил вопрос: А может в составе средиземноморской диеты есть какой-то один секретный компонент, который и обеспечивает долголетие? Так значит надо его найти, выделить, выпускать в виде таблеток, и тогда все будут их принимать и жить долго и счастливо. Разыскать этот священный Грааль вечной жизни научными методами попытались в Университетской клинике Барселоны.
Известный терапевт Рамон Эструх выбрал из пациентов клиники 7000 человек, таких у кого уже начались проблемы с сердцем (по природными причинам, а также в связи с курением, лишним весом или диабетом). Всех случайным образом поделили на 4 группы. Первая была контрольной и ела что хотела, второй просто снизили в диете количество жиров, третьей прописали средиземноморскую диету, усиленную четырьмя столовыми ложками оливкового масла в день, а четвертой в дополнение к средиземноморской диете давали еще горсть орехов ежедневно. Во всех группах, кроме контрольной, люди ели рыбу вместо красного мяса.
Спустя пять лет был опубликован потрясающий результат. Оказалось, что низкое содержание жиров улучшает здоровье, но не значительно. А вот средиземноморская диета буквально творит чудеса: ее оливковый вариант уменьшил смертность на четверть, а ореховый – на треть! В третьей и четвертой группе за пять лет произошло меньше всего сердечных приступов и инсультов. Оливковое масло и орехи очень существенно снижают риск, примерно на 30%, но при этом надо помнить, что эти два продукта не панацея – вся ваша диета должна оставаться низкокалорийной с малым количеством мяса, также необходима регулярная физическая нагрузка.